
Circuits courts
Nous privilégions les circuits courts. La plupart des produits que nous cuisinons sont issus de l’Agriculture Biologique et de producteurs locaux. Selon l’approvisionnement, certains produits peuvent manquer à la carte, veuillez nous en excuser par avance.
Nos producteurs (origine Drôme sauf mention, liste non exhaustive) :
- LONZO – Le Carré de Picq, Die
- LENTILLES, PETIT ÉPEAUTRE, POIS CHICHES Bio – GAEC Thibauds, Miscon, Ferme des Gabeliers Saint-Roman
- BŒUF Bio – Mayeul glandage, David Vieux, Saint Julien en Quint
- AGNEAU DU DIOIS Bio – La ferme du Prieuré Baurières en Diois, Gaec de
Villeneuve Saint Julien en Quint - CAILLETTES – La Ferme d’Almalthéia, Delphine et Bruno Boulc
- TRUITE, CRISTOVOMER, OMBLE CHEVALIER : Fannie et Nicolas Archiane
- VOLAILLES – La Poule des 3 becs, Sâou, Collinaou, Aouste s/Sye, Ferme de Trache Menglon
- MARAÎCHERS Bio – Le jardin de Quintel Petr Châtillon en Diois, Tal et Caroline Glandage
- TOMME DE BREBIS, YAOURT, FETA Bio – Gaec Messagendre Menglon
- PICODON-CHÈVRE , TOME Bio – Le Mas d’Ambane, Capribouq Recoubeau, Hoda, Vallée de Quint
- BLEU DU VERCORS, TOMME FERMIÈRE : Ferme de la Cîme du Mas La Chapelle-en-Vercors, Ferme de Roche Rousse Saint-Martin en Vercors
- RAVIOLES ARTISANALES – Hostache Montlaur-en-Diois, Les Grands Goulets La Chapelle-en-Vercors
- PAIN Bio – Le Pain de Grimone
- SIROPS DE PLANTES Bio – Saveurs du Vercors Lans en Vercors
- JUS DE FRUITS ARTISANAUX – Noël Fraud Menglon, Jérôme Cayol Châtillon en Diois, Côté Cairn Barnave
- BIÈRES ARTISANALES – La Manivelle Die, La Brasserie Slalom La Chapelle-en-Vercors
- VINS Bio – Domaine de Maupas Châtillon-en-Diois, Domaine du Rieu Frais Sainte Jalle, Domaine la Ville rouge Mercurol, Domaine Habrard Gervans
- CLAIRETTE TRADITION ET CRÉMANT (Biodynamie) – Côté Cairn, Barnave
Markus
Brasserie
Bière
Domaine L.Habrard
Vins Bio
Domaine du rieu frais
vins bio
Domaine de maupas
vins bio
BRASSERIE DU SLALOM
Bière
Gaec de Guignaise
Maraîchers Bio

TERRE ADÉLICE
GLACES ARTISANALES
FERME DES GABELIERS
FARINE-HUILE

Collinaou
Charcutiers traiteurs
La truite d’Archiane
poissons

CÔTÉ CAIRN
CRÉMANT ET CLAIRETTE DE DIE