Circuits courts

Nous privilégions les circuits courts. La plupart des produits que nous cuisinons sont issus de l’Agriculture Biologique et de producteurs locaux. Selon l’approvisionnement, certains produits peuvent manquer à la carte, veuillez nous en excuser par avance. 

Nos producteurs (origine Drôme sauf mention, liste non exhaustive) :

• LONZO – Le Carré de Picq, Die
• LENTILLES, PETIT ÉPEAUTRE, POIS CHICHES Bio – GAEC Thibauds, Miscon, Ferme des Gabeliers Saint-Roman
• BŒUF Bio – Mayeul glandage, David Vieux, Saint Julien en Quint
• AGNEAU DU DIOIS Bio – La ferme du Prieuré Baurières en Diois, Gaec de
  Villeneuve Saint Julien en Quint
• CAILLETTES – La Ferme d’Almalthéia, Delphine et Bruno Boulc
• TRUITE, CRISTOVOMER, OMBLE CHEVALIER : Fannie et Nicolas Archiane
• VOLAILLES – La Poule des 3 becs, Sâou, Collinaou, Aouste s/Sye, Ferme de Trache Menglon
• MARAÎCHERS Bio – Le jardin de Quintel Petr Châtillon en Diois, Tal et Caroline Glandage
• TOMME DE BREBIS, YAOURT, FETA Bio – Gaec Messagendre Menglon
• PICODON-CHÈVRE , TOME Bio – Le Mas d’Ambane, Capribouq Recoubeau, Hoda, Vallée de Quint
• BLEU DU VERCORS, TOMME FERMIÈRE : Ferme de la Cîme du Mas La Chapelle-en-Vercors, Ferme de Roche Rousse Saint-Martin en Vercors
• RAVIOLES ARTISANALES – Hostache Montlaur-en-Diois, Les Grands Goulets La Chapelle-en-Vercors
• PAIN Bio – Le Pain de Grimone
• SIROPS DE PLANTES Bio – Saveurs du Vercors Lans en Vercors
• JUS DE FRUITS ARTISANAUX – Noël Fraud Menglon, Jérôme Cayol Châtillon en Diois, Côté Cairn Barnave
• BIÈRES ARTISANALES – La Manivelle Die, La Brasserie Slalom La Chapelle-en-Vercors
• VINS Bio – Domaine de Maupas Châtillon-en-Diois, Domaine du Rieu Frais Sainte Jalle, Domaine la Ville rouge Mercurol, Domaine Habrard Gervans
• CLAIRETTE TRADITION ET CRÉMANT (Biodynamie) – Côté Cairn, Barnave