Circuits courts

Nous privilégions les circuits courts. La plupart des produits que nous cuisinons sont issus de l’Agriculture Biologique et de producteurs locaux. Selon l’approvisionnement, certains produits peuvent manquer à la carte, veuillez nous en excuser par avance. 

Nos producteurs (origine Drôme sauf mention, liste non exhaustive) :

• LONZO – Le Carré de Picq, Die
• LENTILLES , POIS CHICHES Bio – GAEC Thibauds, Miscon, Vieux, Vallée de Quint
• BOEUF – VEAU – Mayeul glandage, Vieux, Vallée de Quint
• AGNEAU DU DIOIS Bio Manon & François, Borne – La ferme du Prieuré,Baurrières – David Vieux, Vallée de Quint
• CAILLETTES – La Ferme d’Almalthéia, Boulc – Laurent Nacquin, Die
• TRUITE, CRISTOVOMER – Archiane
• VOLAILLES –La Poule des 3 becs, Sâou/MAGRET DE CANARD – Collinaou, Aouste s/Sye – Ferme de Trache, Menglon
• MARAÎCHERS Bio – Le jardin de Quintel, Châtillon en Diois – Christophe & Margot, Glandage – Manon & François – Borne – Tal et Caroline, Boulc
• TOMME DE BREBIS, YAOURT, FETA Bio – GAEC Sthal, Menglon
• PICODON-CHEVRE , TOME Bio – Le Mas d’Ambane – Capribouq, Recoubeau, Hoda, Vallée de Quint
• RAVIOLES ARTISANNALES – Les Grands Goulets, La Chapelle-en-Vercors, Hostache, Montlaur-en-Diois
• PAIN Bio – Le Pain de Grimone
• SIROPS DE PLANTES Bio – La Ferme des Perbeaux- Die
• JUS DE FRUITS ARTISANNAUX – Fraud, (Bio) Menglon – Cayol, (Bio) Châtillon en Diois, Côté Cairn, Barnave
• BIERES ARTISANALES – La Manivelle, Romeyer / La Brasserie de la Loire (42)
• VINS – Domaine de Maupas Châtillon-en-Diois Bio – Domaine du Rieu Frais Bio Sainte Jalle – La Roche Buissière (vin naturel) Faucon (84) – Domaine la Ville rouge Bio Mercurol – Domaine Habrard, Bio Gervans
• CLAIRETTE TRADITION ET CREMANT DE DIE (Biodynamie) Côté Cairn, Barnave